Sandwiches und Wraps – oder wenn die Kühlung den Backshop ergänzt

Veröffentlicht am: 16.01.2024

Autor: MCS Redaktion

In unserem ersten Blogbeitrag zu den Frischesortimenten unter der Headline „JUST fresh“ haben wir Ihnen einen Überblick über die enorme Entwicklung von Smoothie, Sandwich, Wrap & Co. gegeben.

In diesem Beitrag möchten wir auf die Vorteile in Bezug auf die Unterstützung des Bistrogeschäftes eingehen.

Zusatzumsätze durch Grab & Go

Grab & Go, also der gezielte Verkauf bestimmter Sortimente in Selbstbedienung, bietet sich gerade auch im Bereich der Frischesortimente an. In kleinen Kühleinheiten direkt in der Fast Lane können unmittelbar Produkte für den Sofortverzehr angeboten werden. Verpackte Sandwiches oder Wraps sind dort die idealen Impulsprodukte, da der Kunde nicht mehr an der Bistrotheke anstehen muss. Ergänzt werden diese dann idealerweise durch Smoothies, Eiskaffees, Salate oder kühlpflichtige Desserts. Damit finden Pendler, Kunden in der Mittagspause und andere Convenience-Shopper schnell eine komplette Mahlzeit an einer Stelle auf dem Weg zur Kasse.

Eine Lösung für den Personalmangel

Kaum ein Shop der heute nicht unter Personalmangel leidet - abgepackte Sandwiches oder Wraps können wenigstens zu etwas Linderung führen.

Wraps, Sandwiches und Co als Grab & Go in der Fastlane

- verlagern den Verkaufsprozess damit weitestgehend auf den Kunden und sparen damit Personalressourcen

- bieten Ersatz für ausverkaufte Snacks im Bistro

- entlasten das Bistro-Personal in Stoßzeiten, da eilige Kunden sich aus dem Kühler bedienen können

- ermöglichen auch in den Randzeiten noch den einfachen Verkauf von Snacks

So sieht das Ranking der beliebtesten Varianten der convenienten Snacks aus:

Sandwiches:

1. Thunfisch

2. Hähnchen

3. Schinken/Käse

4. Pute/Ei

5. Salami/Käse

Wraps:

1. Hähnchen Döner Style

2. Hähnchen Tandoori

3. Falafel

Ideal für Meal Deals

Die relativ gut planbare Verfügbarkeit und die Standardisierung von abgepackten Sandwiches oder Wraps ist auch ideal für ein Aktionswesen im Rahmen von Meal Deals. Die Cola mit Sandwich oder das Mineralwasser mit Wrap sind beliebte und erfolgreiche Aktionen im Convenience Shop. Entsprechende Werbemittel gibt es kostenlos im CONNECTOR zum Download. So können sehr einfach Aktionen auffällig beworben werden. Weitere Informationen zu den Werbemitteln rund um JUST fresh gibt es im nächsten Blogbeitrag rund um das Frischesortiment.

Klicken Sie hier für mehr Informationen zu JUST fresh oder sprechen Sie Ihren MCS Verkaufsberater an.

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